فصل اول مقدمه . …. .1
فصل دوم بررسی منابع(مروری بر پژوهشهای انجام شده)………...……………………………….5
اهمیت گوشت طیور در تغذیه انسان………………………………………………………………………………………………………………….6
2-1- آنتیبیوتیک ها در تغذیه طیور…………………………………………………………………………………………………………………6
2-1-1- اثرات درمانی استفاده از آنتیبیوتیک ها به عنوان افزودنیهای خوراکی…………………………………………..6
2-1-2- مکانیسم عمل آنتیبیوتیک ها…………………………………………………………………………………………………………….7
2-1-3- مقاومت آنتیبیوتیکی……………………………………………………………………………………………………………………………9
2-1-4- ممنوعیت آنتیبیوتیک های خوراکی…………………………………………………………………………………………………..9
2-1-5- جانشین آنتیبیوتیک های محرک رشد…………………………………………………………………………………………..10
2-2- پروبیوتیکها…………………………………………………………………………………………………………………………………………..10
2-3- پریبیوتیکها………………………………………………………………………………………………………………………………………..11
2-4-اسیدهای آلی و نمک های آن ها……………………………………………………………………………………………………………11
2-5- مواد معدنی و نمکهای آنها……………………………………………………………………………………………………………….12
2-6- گیاهان دارویی………………………………………………………………………………………………………………………………………..12
2-6-1- گیاهان دارویی در ایران……………………………………………………………………………………………………………………..14
سیر……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………16
وضعیت تولید محصول و جغرافیای تولید……………………………………………………………………………………………………….17
آمار تولید محصول در کشور ……………………………………………………………………………………………………………………………17
وضعیت صادرات در ایران ……………………………………………………………………………………………………………………………….17
وضعیت واردات ایران………………………………………………………………………………………………………………………………………..17
گونه های سیر ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….20
ترکیبات شیمیایی سیر و اجزای سازندهی سیر………………………………………………………………………………………………20
خواص سیر و تاثیرات دارویی آن:………………………………………………………………………………………………………………….21
سیر و کاهش کلسترول ………………………………………………………………………………………………………………………………….21
سیر و کاهش فشار خون:……………………………………………………………………………………………………………………………… 22
نقش سیر در تصلب شرایین………………………………………………………………………………………………………………………….22
نقش سیر در عملکرد سیستم ایمنی………………………………………………………………………………………………………………23
فعالیت ضد ویروسی ………………………………………………………………………………………………………………………………………..23
فالیت ضد باکتریایی…………………………………………………………………………………………………………………………………………23
فعالیت ضد قارچی ………………………………………………………………………………………………………………………………………….23
فعالیت ضد انگلی …………………………………………………………………………………………………………………………………………..24
فعالیت آنتی اکسیدان سیر………………………………………………………………………………………………………………………………24
اثرات سیر بر روی آسیب کلیوی……………………………………………………………………………………………………………………..24
آلیسین و خواص آن………………………………………………………………………………………………………………………………………….26
انواع شکلهای سیر موجود در بازار و خواص آنها : ……………………………………………………………………………………….26
مطالعات اثرات سیر در طیور……………………………………………………………………………………………………………………….. 27
اثرات جانبی و سمیت ……………………………………………………………………………………………………………………………………..29
پیاز…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….30
پیازخام………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………30
مطالعه اثرات پیاز در حیوانات…………………………………………………………………………………………………………………………..34
جدول مربوط به ترکیبات شیمیایی موجود در سیر و پیاز تازه ……………………………………………………………………..35
فصل سوم مواد و روش ها……………………………………………………………………………..38
محل و زمان آزمایش………………………………………………………………………………………………………………………………………..39
آماده سازی سالن …………………………………………………………………………………………………………………………………………….39
مشخصات جیرهها: …………………………………………………………………………………………………………………………………………..39
مدیریت پرورش ………………………………………………………………………………………………………………………………………………41
نور : ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….41
رطوبت: ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….41
تهویه: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………41
دانخوری و آبخوری: ……………………………………………………………………………………………………………………………………..41
دما………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….42
برنامه واکسیناسیون………………………………………………………………………………………………………………………………………42
پرندگان و گروههای آزمایشی……………………………………….…………………………………………………………………………….43
گروههای آزمایشی: ……………………………………………………………………………………………………………………………………..43
مدل آماری و تجزیه و تحلیل دادهها ………………………………………………………………………………………………………….43
متغیرهای مورد بررسی در مورد عملکرد و روش اندازه گیری آنها…………………………………………………………….44
مصرف خوراک………………………………………………………………………………………………………………………………………………44
افزایش وزن هفتگی………………………………………………………………………………………………………………………………………45
ضریب تبدیل خوراکی…………………………………………………………………………………………………………………………………..45
درصد تلفات: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….45
وزن نهایی………………………………………………………………………………………………………………………………………………………46
بازده لاشه و تفكیک آن…………………………………………………………………………………………………………………………………46
اندازه گیری طول نسبی روده باریک ……………………………………………………………………………………………………………46
تعیین تیتر آنتی بادی نیوکاسل…………………………………………………………………………………………………………………….47
پروفایل چربی خون ………………………………………………………………………………………………………………………………………47
فصل چهارم نتایج………………………………………………………………………………………..49
4-1- اثر جیره های آزمایشی بر عملكرد:…………………………………………………………………………………………………….50
4-1-1- مصرف خوراك: ……………………………………………………………………………………………………………………………..50
4-1-2 – افزایش وزن روزانه: ……………………………………………………………………………………………………………………..50
4-1-3 – ضریب تبدیل خوراک……………………………………………………………………………………………………………………51
4-2- وزن لاشه و اندامهای داخلی…………………………………………………………………………………………………………………51
4-3- تلفات در مراحل مختلف پرورش ………………………………………………………………………………………………………..52
4-4- وزن ارگانهای مربوط به سیستم ایمنی بدن ……………………………………………………………………………………….52
4-5- اثر جیرههای آزمایشی بر پاسخ ایمنی همورال در مقابل بیماری نیوکاسل در جوجههای گوشتی.....52
4-6-پارامترهای خونی……………………………………………………………………………………………………………………………………..52
فصل پنجم بحث …………………………………………………………………………………………59
5-1- بحث مربوط به عملکرد………………………………………………………………………………………………………………………..60
5-1-1- مصرف خوراک…………………………………………………………………………………………………………………………………..60
5-1-2- افزایش وزن……………………………………………………………………………………………………………………………………….62
5-1-3- ضریب تبدیل…………………………………………………………………………………………………………………………………….63
5-1-4- بحث مربوط به سیر تازه بر عملکرد…………………………………………………………………………………………………..65
5-1-5- بحث مربوط به پیاز تازه بر روی عملکرد ………………………………………………………………………………………….65
5-1-6- بحث مربوط به اثرات متقابل سیر و پیاز تازه عملکرد……………………………………………………………………..66
5-2- بحث مربوط به متابولیت های خونی در روز 42 پرورش…………………………………………………………………….66
5-3- بحث مربوط به اثر جیرههای آزمایشی بر پاسخ ایمنی هومورال در مقابل بیماری نیوکاسل و وزن اندام های ایمنی در جوجههای گوشتی……………………………………………………………………………………………………………………69
5-4- بحث مربوط به وزن نسبی لاشه و اندام های داخلی………………………………………………………………………….71
نتیجه گیری کلی…………………………………………………………………………………………..72
پیشنهادات: ………………………………………………………………………………………………73
منابع و مراجع. ……………………………………………………………………………………………74
چکیده
این آزمایش با هدف بررسی اثرات مکملسازی سیر ویا پیاز تازه بر عملکرد، سیستم ایمنی و پروفایل چربی خون در جوجههای گوشتی طراحی و اجرا گردید. برای این منظور از 432 قطعه جوجۀ یک روزه نر راس 308 به نه گروه با چهار تکرار و 12 قطعه پرنده در هر تکرار تقسیم گردید. آزمایش در قالب طرح فاکتوریل 3×3 به طور کاملاً تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. همۀ پرندگان جیرۀ آغازین (از صفر تا 21 روزگی) و پایانی (از22 تا 42 روزگی) مشابه ولی دارای سطوح متفاوت سیر (صفر، 5/0 و1 درصد) و یا پیاز (صفر،1 و 2 درصد) را دریافت کردند. نتایج حاصل از آزمایش نشان داد که استفاده از سیر و پیاز تازه تاثیر معنیداری بر عملکرد جوجهها در دوره آغازین نداشت(05/0<P). اما استفاده از سیر و پیاز تازه بهصورت جداگانه و باهم به طور معنیداری مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک را در دوره رشد و کل دوره پرورشی، بهبود داد (05/0>P). به علاوه استفاده از سطوح مختلف سیر و پیاز تأثیر معنیداری بر مقدار تیتر بیماری نیوکاسل و وزن اندامهای سیستم ایمنی (بورس، طحال و تیموس) نداشت (05/0<P). همچنین استفاده از سیر تازه موجب کاهش کلسترول خون و مكملسازی سیر و پیاز در كنار هم باعث افزایش HDL خون جوجههای گوشتی گردید(05/0>P). به طور
[یکشنبه 1399-09-30] [ 03:36:00 ب.ظ ]
|